ПОЛЮБИТЕ АЙРАН



С удовольствием стал замечать, что сейчас в магазинах стали появляться национальные напитки разных стран и народов.

Вот недавно увидел, что можно купить айран. И даже на вкус он оказался почти такой же, что я пробовал когда-то во время поездок по Кавказу.

Напиток это удивительный. Вроде бы те же кисломолочные бактерии, что и в кефире или йогурте, но ощущения другие. Наверное, потому что происходит он из жарких районов, где важна не только питательная ценность и польза, но еще и освежающее действие.

А полезных свойств у айрана немало. Как и другие кисломолочные продукты, он регулирует микрофлору кишечника и устраняет все бродильные процессы. Если его пить каждый день по стакану, то ни с желудком, ни с кишечником проблем не будет. Летом, когда мы много потеем, айран восстанавливает водно-солевой баланс лучше, чем всякие новомодные напитки.

Айран не только утоляет жажду, но и питает. Ведь в нем много белков, есть полезные жиры и углеводы, витамины и минеральные соли. На нем легко провести разгрузочный день без последствий для здоровья.

Думаю, что еще далеко не везде можно купить айран, особенно в небольших городах и сельской местности. Поэтому поделюсь рецептом, как можно приготовить напиток, очень похожий на него и по вкусу, и по пользе. Дело в том, что для приготовления айрана используется особая закваска — катык. Но его можно заменить кефиром или простоквашей.

1 л молока довести до кипения, выключить огонь и охладить до комнатной температуры. Влить

0,5 стакана кефира, хорошо размешать и перелить в стеклянные банки. Оставить при комнатной температуре на 5 часов. После этого добавить 1,5 стакана минеральной воды. Подойдет любая слабосоленая. Напиток готов.

Его можно пить просто так, а можно добавлять укроп, зеленый лук. В жару он хорош со льдом. Очень рекомендую всем пить побольше айрана, а не всевозможных газировок.

Еремеев В Д., г. Воронеж




Напишите свой отзыв:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Яндекс.Метрика