Питание при подагре



Питание при подагреИз-за подагры моему мужу назначили очень строгую диету практически без мяса, рыбы и другой сытной пищи. Чем вызваны такие ограничения?

Мария Самуиловна Решорцева, г. Петрозаводск

Подагра проявляется как поражение суставов и внутренних органов. Причина этого заболевания — отложение солей мочевой кислоты. По этой причине диетологи рекомендуют исключить из рациона продукты, провоцирующие этот процесс и приводящие к обострениям и ухудшению состояния больного.

• Прежде всего снижается количество белковой пищи, особенно той, которая содержит много пуриновых оснований. Обмен этих веществ нарушен при подагре, в результате чего усиливается отложение солей. В число запрещенных продуктов попадают мясо, рыба, дрожжи, бобовые, грибы. Полностью исключается употребление субпродуктов (мозги, печенка, почки и язык особенно богаты пуринами). Рыбу и нежирное мясо можно есть не более 2 раз в неделю, причем только в отварном виде. При варке около 50% пуринов переходит в бульон (кстати, когда варите суп, первый бульон обязательно надо сливать).

• Также ограничивается количество жиров (запрещаются тугоплавкие жиры: бараний, говяжий и свиной) и легкоусвояемых углеводов (сахара, конфет и т.п.). Это позволяет увеличить скорость вывода мочевой кислоты и снизить массу тела, а следовательно, и нагрузку на суставы.

• Уменьшается количество потребляемой поваренной соли: она способствует отложению мочевой кислоты в тканях.

Но даже при этих ограничениях существует множество продуктов, в которых содержится мало пуринов и которые не вызывают отложения солей.

• Молоко, кисломолочные продукты и твердый сыр (не острый и не очень соленый) — способствуют выведению пуринов.

• Яйца, лесные и грецкие орехи — источник белка и множества микроэлементов.

• Овощи, фрукты и ягоды -лучший поставщик витаминов и пищевой клетчатки.

• Большое количество жидкости — около 2 л в день, если нет противопоказаний по состоянию выделительной и сердечно-сосудистой систем.

Раз в неделю советуют проводить разгрузочный день, в течение которого можно съесть 1,5 кг овощей или фруктов, не ограничивая при этом потребление воды. Голодание же при подагре крайне нежелательно: при распаде белка в организме увеличивается концентрация мочевой кислоты в крови.

На время обострений заболевания мясо и рыба полностью исключаются из рациона. Питание в этот период состоит из жидкой и пюреобразной пищи: молочных продуктов, овощных супов, фруктовых соков и т.п.

 




Comments

Напишите свой отзыв:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Яндекс.Метрика